Desde que la Consejería de Educación implantó, hace casi 20 años, en el curso 2002-2003, la modalidad del Bachillerato de Artes Plásticas y Diseño en el IES Aguilar y Eslava de Cabra, para atender la demanda de alumnado en Cabra y su comarca, hemos ido consolidándolo de manera progresiva, adaptándonos a los diferentes cambios normativos de las Leyes de Educación que se han sucedido.
Nuestro propósito sigue siendo, con los medios humanos y materiales disponibles, mantener un grupo completo de Artes, dada la demanda que este tipo de enseñanza tiene, frente a la incertidumbre que se crea cuando la Consejería y Delegación de Educación asigna medio grupo en la planificación de cada nuevo curso.
Un grupo completo de Artes consolida la oferta de un bachillerato en nuestra localidad que, junto con el de Priego de Córdoba y Lucena, fue el tercero en implantarse en el sur de la provincia de Córdoba, permitiendo a la juventud de Cabra y su comarca, contar con un Centro y un bachillerato maduro y con una larga experiencia, sin tener que desplazarse a otras localidades.
El Bachillerato de Artes es el primer escalón que lleva a nuestros jóvenes a proseguir estudios para convertirse en futuros profesionales en el campo de la Educación, la Creación audiovisual, el Diseño, la Conservación y Restauración, las Bellas artes, etc.
El IES Aguilar y Eslava considera que su meta fundamental en relación a este Bachillerato es ofrecer una formación que suponga una buena preparación para la vida actual y de futuro, contribuyendo al desarrollo integral de la educación del alumnado y favoreciendo el desarrollo de todos los aspectos
de la persona: cognitivos, afectivos y sociales.
Nuestro Centro tiene una trayectoria tricentenaria en la Educación Artística, que se evidencia en su historia y en la presencia de materiales y recursos del antiguo Real Colegio y para la Cátedra de Dibujo que se conservan hoy en día en las aulas del Departamento de Dibujo de nuestro Instituto y en las colecciones del Museo de la Fundación Aguilar y Eslava.